¿Es el Eritritol un Edulcorante Saludable? Ventajas y Contraindicaciones que Debes Conocer

¿Ya sabes lo que es el eritritol? Si aún no lo sabes o tienes alguna duda al respecto, entra en nuestro artículo para saber qué es el eritritol y de dónde viene.

Hoy en día estamos expuestos a mucha información y propaganda, la cual pueden llegar a confundir o crear controversia. Queremos que tengáis claro que la información que os ofrecemos siempre será en base a los estudios científicos que han ido saliendo, muchos de ellos los hemos recopilado al final de este artículo.

Así pues, ¿Realmente el eritritol es sano y seguro para el consumo de las personas?

¿Es Bueno el Eritritol para la Salud? Beneficios y Contraindicaciones del eritritol ⚖

El eritritol es saludable y bueno, pero es importante tener en cuenta que, a pesar de tener más beneficios que desventajas, siempre hay que pensar en la salud individual de cada persona. Me explico, si tienes alguna enfermedad gastrointestinal o de malabsorción. Quizás no sea el edulcorante que debas consumir. Lo ideal es preguntar a tu medico o nutricionista.

Pero hay matices que hay que tener en cuenta, ya que como todo en esta vida, nunca hay que abusar de algo por muy bueno que sea. De igual manera que hay que moderar el consumo de azúcar, también hay que moderar el consumo de Eritritol o cualquier edulcorante por bueno que sea.

En líneas generales, los beneficios del eritritol son muy numerosos. No obstante, profundizaremos en los aspectos que pueden resultar más relevantes para ti. Hemos preparado una lista de los pros y contras del eritritol.

➜ Eritritol Beneficios ✅

• Los estudios de toxicidad y carcinógenos (producción de cáncer o tumores) han demostrado que su consumo es totalmente seguro.
• No es calórico, por lo que no aporta energía. 
• No es glucémico, por lo que no aumenta la glucosa en sangre.
• No es insulínico, por lo que no aumenta la insulina en sangre y es apto para las personas diabéticas (ver más en nuestro artículo "El eritritol para diabéticos").
• Efectos prebióticos (para nuestra microbiota) y buena tolerancia gastrointestinal.
• No produce caries y reduce la placa dental (hablamos en profundidad más abajo).
• Actúa como antioxidante y mejora la función endotelial (el recubrimiento de las venas y arterias) 
• Tiene beneficios cardiovasculares.
• Apto para dietas keto o cetogénicas y dietas bajas en FODMAP (Fermentable Oligosacáridos Disacáridos Monosacáridos y Polioles) o carbohidratos de cadena corta.
• Es un edulcorante apto en dietas contra la Candidiasis.

➜ Eritritol Contraindicaciones ❎

• El consumo de eritritol puede ocasionar problemas digestivos como diarreas, gases o hinchazón abdominal. Puede tener efecto laxante si lo consumimos sin moderación.
• No es un alimento saciante, pero si que estimula nuestros neurotransmisores y genera dopamina, lo que conlleva a comer más de la cuenta, aumentando la ingesta calórica.
• No se recomienda mezclar eritritol con fructosa ya que incrementa los posibles efectos gastrointestinales. ( Hablaremos de esto en un articulo a parte)
• Puede generar agregados plaquetarios. Un estudio lo relaciona directamente con ictus e infartos de miocardio. ( Dejamos el articulo en el cual hablamos mas en profundidad sobre este tema)

¿Es 100% Seguro consumir Erythritol? ¿Puede tener Efectos Secundarios?

El eritritol está considerado seguro para el consumo humano por organismos tales como la EU ( Unión Europea), la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU) y JECFA (Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios).

Si bien es cierto que es posible que en personas con trastornos gastrointestinales o que padezcan enfermedades como la IBS ( síndrome del intestino irritable) o IBD ( Enfermedad inflamatoria intestinal) incluso otras patologías como la Enfermedad de Crohn o Colitis ulcerosa, pueden tener más predisposición a producir irritabilidad gastrointestinal, pudiendo notar los efectos de hinchazón o descomposición antes que una persona sana o sin patologías gástricas previas.

Como cualquier edulcorante o alimento, siempre existen umbrales de seguridad, denominada IDA (ingesta diaria admisible). En el caso del eritritol, su umbral aun no se ha establecido oficialmente por la EFSA (Autoridad Europea de seguridad Alimentaria). Pero se estimó que está en torno a 0,6 gramos por kilogramo de peso. Sin embargo, otras organizaciones como La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha establecido la IDA del eritritol en 25 gramos por día para una persona que pese aproximadamente 60 kilogramos. Aun así, es mejor no superar los 50 gr diarios..

¿Cómo afecta el Eritritol a nivel Bucodental?

Se ha demostrado en multitud de estudios que este edulcorante confiere ciertas ventajas para mantener nuestros dientes saludables. Pero, ¿Cómo es esto posible? 

Al parecer el eritritol no es cariogénico, es decir, no produce caries en nuestros dientes, ya que no da lugar a la acidificación o disminución de PH de nuestra boca, que es una de las causas principales de caries.

Favorece la remineralización de nuestros dientes afectados por lesiones de caries que empiezan a manifestarse. Por otro lado, promueve la estimulación de la saliva para la prevención de futuras caries.

El eritritol previene la formación de sarro, ya que no es fermentado por las bacterias que se encuentran en la flora bucal, en especial por las cepas de Streptococcus como el S. Mutans, S. Sobrinus y S. Rattus, los cuales, entre otras bacterias son responsables de la formación de la placa dental o sarro.

¿Está claro no? La sustitución de azúcar por eritritol reduce la cantidad de placa y caries en un grado considerable.

Fuentes y Referencias

Siempre nos basamos en la ciencia y en los estudios que se realizan con carácter científico. Te dejamos un lista de enlaces en los que podrás encontrar referencias y más información sobre los artículos a los que hacemos alusión.

• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0375090619301144 ( Evidencias cientificas sobre el consumo de edulcorantes no calóricos y enfermedades gastrointestinales)

• https://ichgcp.net/es/clinical-trials-registry/NCT01062633 (eritritol y caries)

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8933643/ (toxicidad y cáncer del eritritol en ratas)

• https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S027869159800091X?via%3Dihub (Niveles de toxicidad, bioquímicos y metabólicos del eritritol)

• https://www.nature.com/articles/1602532 (toleracia gastrointestinal del eritritol y xilitol)

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756564/ ( Más informacion de interes del eritritol)